​Sct. Hans Hospital, i dag Psykiatrisk Center Sct. Hans, er Danmarks ældste psykiatriske institution. I 2016 kunne hospitalet fejre sin 200 års fødselsdag i Roskilde. Hospitalet har gennem en næsten lige så lang periode været langt det største hospital i dansk psykiatri, med over 2.500 sengepladser i 1950'erne, samtidig med at det også har været Roskildes største arbejdsplads. Tusindvis af københavnere fra alle samfundslag har været indlagt på hospitalet. Nogle patienter i kortere tid, andre i en årrække og nogle frem til deres død. 

Udstillingen i Kurhusets køkkenregion giver et indblik i det psykiatriske hospitals historie. En historie der spænder fra slutningen af 1700-tallet, hvor institutionen lå i København, via udflytningen i 1808 til den nuværende placering ved Roskilde Fjord. Og en historie der går fra den første læges ansættelse i 1816 over udviklingen fra et opbevaringssted for psykisk syge til et moderne behandlingssted med fokus på retspsykiatriske patienter. 

I udstillingen viser vi eksempler på behandlingen gennem tiden, for eksempel malariabehandling og elektrochok samt aspekter af livet på hospitalet. 

Mange patienter har under deres ophold på hospitalet været kreative - både i tilknytning til hospitalets værksteder og til ergoterapeutiske tilbud. Mange af disse arbejder er udstillet i museet, hvor vi viser eksempler på tegninger, malerier, skulpturer og tekstile arbejder. ​